COMIDA DE BOTECO - CARNE DE SOL COM QUEIJO MINAS.

Sabor e tradição: aprenda a fazer uma deliciosa carne de sol com queijo minas, perfeita para acompanhar uma cerveja gelada.

Não há nada melhor do que aproveitar o final de semana com os amigos, tomando uma cervejinha e saboreando um delicioso petisco de boteco.

E se tem um prato que eu adoro como aperitivo é a carne de sol. 

Hoje, a Aconchego e Sabores traz uma receita que une o tradicional queijo minas a essa iguaria. 

A técnica de conservação de carne por meio da salga e secagem ao sol remonta aos tempos pré-colombianos, quando era utilizada pelos povos indígenas como forma de preservar a carne por mais tempo. 

Com a chegada dos colonizadores portugueses, a técnica foi aprimorada e passou a ser utilizada como meio de conservação da carne durante as longas jornadas dos vaqueiros. 

Esse processo confere um sabor todo especial à carne de sol, tornando-a bastante popular em todo o país. Por isso, a Aconchego e Sabores traz essa receita super fácil e prática, com todo o sabor de Minas. 

Rende 3 porções e o tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes:

• 500 g de carne de sol

• 150 g de bacon fatiado

• Azeite extravirgem a gosto

• 100 ml de cachaça

• 5 dentes de alho picados

• 1 cebola média cortada em cubinhos

• 1 ramo de tomilho

• Pimenta-do-reino a gosto

• 200 g de queijo minas curado, fatiado

Modo de Preparo:

• Dessalgue a carne de sol deixando-a de molho em água por um dia (trocando a água várias vezes) ou afervente-a em água quente e descarte a água repetidamente até o sabor do sal estar adequado.

• Em uma frigideira que possa ir ao forno, frite o bacon em azeite. 

• Retire o bacon e sele a carne na mesma frigideira. Flambe com a cachaça.

• Tire a carne da frigideira e frite o alho na mesma gordura. Se necessário, acrescente um pouco mais de azeite. 

• Adicione a cebola e o tomilho fazendo camadas.

• Coloque a carne sobre a preparação, salpique pimenta-do-reino, cubra com o queijo e regue com azeite.

• Leve ao forno a 200°C por 30 minutos.

Que tal experimentar essa deliciosa receita de comida de boteco? 

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E se quiser mais opções de aperitivos, confira em nosso site outras receitas de "Comida de Boteco", como as Bolinhas de Tapioca com Queijo Minas. 

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Um grande abraço!

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