Salada de Macarrão de Arroz: Ideal para Dias Quentes!

Desfrute de uma Deliciosa Salada Leve, sem Glúten,
Perfeita para os Dias de Calor Intenso!

Em busca de uma opção leve e apetitosa para os dias de calor intenso? Apresentamos a você nossa Salada Refrescante de Macarrão de Arroz! Pensada especialmente para os momentos em que a fome parece diminuir e desejamos algo fresco e nutritivo, esta receita é a escolha ideal. Utilizando macarrão de arroz, perfeito para quem evita o glúten, e combinando-o com suculentos filés de peito de frango, esta salada é um verdadeiro deleite.

Vamos direto ao passo a passo para você saborear esta maravilha!

Ingredientes:

• 100 g de macarrão de arroz
• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola roxa em cubos
• 1 dente de alho espremido
• 4 filés de peito de frango cortados em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ maço de espinafre (só as folhas)
• ½ repolho roxo bem picado
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de castanha de caju triturada

Suco Amarelo, para Acompanhar:

• Polpa de 2 maracujás grandes coada
• 1 fatia de abacaxi
• Suco de 2 laranjas coado

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Reserve.
2. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o frango até dourarem. Tempere com sal e pimenta.
3. Adicione o espinafre e o repolho. Refogue rapidamente.
4. Junte o macarrão escorrido e o gengibre. Salpique com a pimenta, o gergelim e a castanha de caju. Reserve, mantendo aquecido.
5. Para o Suco Amarelo: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Sirva com a salada.

 

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