Aprenda a fazer o clássico cajuzinho para festas!

Aprenda a fazer um dos docinhos mais tradicionais das festas brasileiras com essa receita fácil e prática.

Olá, pessoal! 

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e super tradicional das festas brasileiras: o cajuzinho! Este docinho é muito popular nas regiões Norte e Nordeste do país, e é feito com amendoim torrado e moído, açúcar, claras e doce de leite.

Além de ser uma delícia, é super fácil de fazer em casa e ainda pode ser uma ótima opção para vender e ganhar uma renda extra.

Para começar, vou dar uma dica sobre o amendoim: eu prefiro comprar o amendoim cru e com casca e torrar na Fritadeira Air Fryer (cerca de 20 minutos). Depois, tiro a casca e bato no liquidificador. Na minha opinião, o sabor fica bem melhor do que o amendoim já torrado e moído comprado pronto. 

Costumo deixar o amendoim um pouco mais moreninho, mas é preciso ter cuidado para não deixar queimar, senão amarga. Na hora de tirar da Air Fryer, espalho em uma superfície de mármore para esfriar, caso contrário, ele continua torrando e pode queimar.

Outra dica importante é que o amendoim é rico em proteínas e gorduras boas, mas é preciso tomar cuidado em usá-lo rapidamente depois de moído, pois a gordura pode rancificar e gerar um gosto e cheiro desagradáveis.

Antes de comprar o amendoim, verifique sempre o prazo de validade e observe se há presença de mofo. Dê preferência às marcas com o selo de qualidade da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas).

Confira abaixo o passo a passo da receita de cajuzinho para festa, super fácil e prática. 

INGREDIENTES

• ½ kg de amendoim torrado e moído, 

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 claras

• 3 colheres (sopa) de doce de leite, de qualidade. Comprar doce de leite cheio de amido e depois querer um docinho saboroso, esquece.

Amendoim para decorar, inteiro ou meio, a seu gosto

MODO DE PREPARO

Comece misturando o amendoim, 1 xícara (chá) do açúcar, as claras e o doce de leite em uma tigela. Deixe descansar por 15 minutos. Depois, é só moldar os doces, passar no restante do açúcar e decorar com o amendoim. As forminhas de papel vão ajudar na apresentação do docinho, e é importante caprichar na forma como você os modela para que fiquem com a aparência de um caju. Lembre-se de que os docinhos de festa são usados para ajudar na decoração da mesa e devem estar bonitos.

Espero que tenham gostado da receita e das dicas! Compartilhe nos comentários se você já fez cajuzinho em casa e como foi a sua experiência. Até a próxima!

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